En líneas generales la inteligencia artificial (IA) permite producir de forma ágil y flexible, mejorar la planificación, analizar datos y predecir el comportamiento de un consumidor cada vez más digital, entre otras ventajas. Las empresas agrolimentarias cuentan con multitud de datos, lo que genera el reto de determinar cuáles interesan, cuáles no, y cómo combinan […]
En todas las regiones y mercados, la Generación Z (su edad media ronda los 20 años) muestra un bajo interés por las verduras… especialmente en comparación con otras generaciones. En Francia por ejemplo, el 66% de los jóvenes entre 16 y 24 años compran verduras frescas semanalmente frente al 81% de la población en general. […]
El sector de transformados vegetales afronta el desafio de atraer a consumidores que ven esta gama de producto como menos atractiva frente a la de frescos y los congelados. Según Mintel Purchase Intelligence en España, el 39% de los consumidores dice que las frutas y verduras en conserva están demasiado procesadas y como consecuencia erróneamente […]
El mercado global de alternativas cárnicas plant-based alcanzará los $4.100 millones en 2021, con un crecimiento esperado del 17%, según Research&Markets. Estos datos reflejan que este mercado está experimentando un rápido crecimiento, respaldado por una fuerte demanda de los consumidores que va más allá de veganos y vegetarianos, y que en buena manera viene impulsada por […]
“El intercambio de experiencias es clave en el aprendizaje común. Es necesario construir un ambiente de confianza que aproveche la diversidad para crecer juntos.” Señas de identidad PATURPAT Paturpat es un proyecto impulsado por la productora alavesa UDAPA, que apuesta por la comercialización de patata en V gama con el objetivo de poner en el […]
Del 15 al 17 de junio de 2021 tuvo lugar en Bilbao (Bilbao Exhibition Centre) la primera edición de FOOD4FUTURE, que pretende convertirse en “un evento de referencia europeo e internacional” en torno a la innovación. Durante estos días, se reunieron en Bilbao 5.000 profesionales de toda la cadena de valor del sector alimentario procedentes […]
El sector de la bioeconomía en Europa es un sector innovador de gran potencial y crecimiento. En los últimos años, se han lanzado al mercado un importante número de empresas emergentes e ideas competitivas innovadoras. Sin embargo, en lo que se refiere a esta tipología de empresa, se detecta una tasa de éxito significativamente baja. […]
Para los consumidores, la tendencia de reducción de la carne sigue ganando impulso a nivel europeo, con un 42% de usuarios alemanes limitando o reduciendo la cantidad de carne procesada que consumen debido a problemas de salud. Las marcas cárnicas y avícolas están reaccionando a esta tendencia, creando productos más saludables que incorporan verduras como […]
Gobierno de La Rioja y Cluster FOOD+i renuevan su convenio de colaboración para los próximos 3 años, con el objetivo de potenciar la capacidad innovadora del sector agroalimentario de la región. El pasado martes 20 de abril el consejero de Desarrollo Autonómico, José Ángel Lacalzada, la directora general de Reindustrialización, Innovación e Internacionalización, Nathalie Beaucourt […]
[:es] Clúster FOOD+i, Clúster Alimentario del Valle del Ebro, ha firmado un acuerdo de colaboración con Esade Creapolis, Parque Empresarial y del Conocimiento de la escuela de negocios de Esade. Clúster FOOD+i, Clúster Alimentario del Valle del Ebro y Esade Creapolis, Parque Empresarial y del Conocimiento de la escuela de negocios Esade, han firmado […]
