Las condiciones geográficas asociadas a las terrazas de los ríos Ebro, Cidacos e Iregua, donde se cultiva la Pera de Rincón de Soto, configuran un entorno favorable para el desarrollo del peral, con suelos profundos, bien ventilados y con adecuada humedad. Este contexto ha permitido consolidar la Denominación de Origen Protegida (DOP) de la Pera de Rincón de Soto con un fuerte impacto económico y territorial en La Rioja. En 2024, la DOP alcanzó las 1.297 hectáreas de cultivo, la mayor superficie registrada hasta la fecha.

Sin embargo, pese a estas condiciones favorables, el cultivo de la Pera DOP Rincón de Soto se enfrenta a desafíos que afectan su rendimiento y calidad, como lo son las enfermedades fúngicas, las plagas, los factores climáticos adversos y las pérdidas postcosecha, que pueden suponer entre un 5 % y un 15 % del fruto recolectado debido a problemas de conservación.

De forma paralela, La Rioja es una de las principales regiones productoras de champiñón de España, una actividad con un papel clave en la economía y el empleo rural, con más de 2.500 puestos de trabajo directos, entre plantas de compost, culti­vadores, almacenes y transformadores. No obstante, este sector genera importantes volúmenes de subproductos que, a pesar de su elevado potencial, continúan teniendo un aprovechamiento limitado y suponen un reto en términos de gestión, costes y sostenibilidad ambiental.

En este contexto, el sector primario riojano se enfrenta a una presión creciente para mejorar la eficiencia en el uso de los recursos, reducir residuos y adaptarse a los efectos del cambio climático sin comprometer su competitividad. La valorización de subproductos agrícolas se posiciona como una vía para generar nuevas oportunidades económicas y avanzar hacia modelos más resilientes, en línea con los objetivos del Plan Estratégico de la PAC 2023–2027.

Así nace REPERA, un proyecto de cooperación innovadora que apuesta por la bioeconomía circular como motor de transformación del sector agroalimentario. El proyecto propone extraer quitosano de los residuos del champiñón y usarlo para mejorar tanto el cultivo como la conservación postcosecha de la pera. Una apuesta de bioeconomía circular que conecta lo que sobra en un sector con lo que le falta a otro.