REPERA Champiñón Pera quitosano bioeconomía circular
Proyecto REPERA
Economía circular para la obtención de quitosano a partir de subproductos del champiñón, orientada a la mejora integral del cultivo y la postcosecha de la Pera DOP Rincón de Soto
¿Qué es REPERA?
REPERA es un proyecto de cooperación innovadora centrado en la valorización de subproductos del champiñón para la obtención de quitosano y su aplicación en la mejora de la sostenibilidad del cultivo y la conservación postcosecha de la Pera DOP Rincón de Soto.
El proyecto apuesta por un enfoque de bioeconomía circular aplicado a dos sectores estratégicos de La Rioja, el champiñón y la pera. Su finalidad es transformar un subproducto actualmente infrautilizado, como son los tallos de champiñón, en una solución de alto valor añadido con aplicación agronómica y postcosecha.
Objetivos del proyecto
Objetivo general
Desarrollar, validar y aplicar soluciones basadas en quitosano, extraído de tallos de champiñón, para mejorar la sostenibilidad del cultivo y conservación postcosecha de la Pera DOP Rincón de Soto.
Objetivos específicos
- Evaluar la eficacia de productos comerciales de quitosano en campo y postcosecha.
- Desarrollar y validar tres metodologías sostenibles de extracción de quitosano.
- Escalar la producción del quitosano seleccionado en planta piloto.
- Diseñar y optimizar recubrimientos bioactivos a base del quitosano desarrollado en el proyecto.
- Validar el uso del quitosano propio en campo y postcosecha.
- Difundir y transferir los resultados a productores y técnicos.
Grupo de Cooperación
Soto del Ebro
Coordinador del proyecto. asume la coordinación del proyecto, la aplicación en campo y la validación agronómica en campo.
Asociación Profesional de Productores de Sustratos y Hongos de La Rioja, Navarra y Aragón (ASOCHAMP)
Responsable de la obtención, caracterización y escalado del quitosano a partir de subproductos del champiñón.
Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA)
Encargado de la evaluación analítica, el desarrollo de recubrimientos y la validación postcosecha.
Agente de Innovación
El consorcio cuenta con el apoyo externo de FOOD+i como Agente de Innovación del proyecto. En este marco, FOOD+i ha impulsado la configuración del grupo de cooperación y acompañará su ejecución mediante labores de seguimiento, apoyo a la gestión administrativa, dinamización de la comunicación y transferencia de resultados, con el objetivo de maximizar su impacto en el sector primario riojano.
¿Cuáles son los resultados y cuándo estarán disponibles?
Los resultados del proyecto estarán disponibles a partir de abril de 2028, y corresponderán a:
- Obtención de quitosano antimicrobiano a partir de tallos de champiñón mediante metodologías sostenibles y escalables
- Desarrollo de recubrimientos bioactivos comestibles para pera conferencia
- Validación de la aplicación del quitosano en campo y en postcosecha
- Optimización de una metodología de extracción con potencial de transferencia al sector agroalimentario.
En línea con el enfoque abierto del proyecto, se publicarán con acceso libre (gratuito) en esta web y estarán accesibles durante un mínimo de cinco años (a partir de la fecha de finalización del proyecto), para todas las empresas que ejerzan actividades en el sector o subsector agroalimentario.
¿Por qué es importante REPERA?
REPERA es relevante porque conecta, desde una lógica de bioeconomía circular, dos sectores estratégicos de La Rioja: el champiñón y la pera. El proyecto aborda de forma conjunta varios retos del sector agroalimentario riojano, como la valorización de subproductos actualmente infrautilizados, la necesidad de reducir mermas postcosecha y la búsqueda de soluciones más sostenibles para mejorar la sanidad y conservación del cultivo de la pera.
A través del desarrollo de quitosano a partir de tallos de champiñón y su aplicación en campo y postcosecha, REPERA plantea una solución con potencial real de transferencia al sector, capaz de generar valor añadido, mejorar la competitividad y reforzar la sostenibilidad de la producción agraria en el territorio.
Financiación
Cofinanciación
Proyecto cofinanciado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo Agrario de Desarrollo Rural (FEADER), por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de La Rioja, en el marco del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027.
Convocatoria
Convocatoria 2025 de ayudas a iniciativas de cooperación innovadoras a través de grupos de cooperación dirigidas a la mitigación del cambio climático, la adaptación al mismo y el fomento de la agricultura sostenible.
Fechas de inicio - fin
1 de julio 2025 al 30 abril de 2028
Presupuesto total
Subvención concedida
Contacto
Para más información sobre el proyecto REPERA, puedes contactar con:
Angie Paredes
Gestora de Proyectos en FOOD+i
