El principal objetivo es lograr aumentar la capacidad innovadora de la industria agroalimentaria a través del desarrollo de nuevos procesos y productos alimentarios de mayor valor añadido, así como potenciar el desarrollo de sectores emergentes y de alto contenido tecnológico como la impresora 3D de alimentos, con el fin de satisfacer las demandas y necesidades del consumidor.
Este proyecto ha recibido financiación del Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial (CDTI), bajo el Programa de Proyectos Estatégicos CIEN 2017.