Xplore Korea Webinar_From Leftovers to Lifesavers: Functional foods for a healthier tomorrow
Promueve: Foodpolis
Organiza: Global Alliance for food
Formato: Online (Zoom, con traducción inglés-coreano)
Corea del Sur: Potencia global en innovación y tecnologías en el sector FoodTech
Corea del Sur se ha posicionado como uno de los ecosistemas más dinámicos e innovadores en el ámbito alimentario.
Con una inversión en FoodTech que alcanzó los 39 millones de euros en 2024 y un ecosistema en rápida evolución, Corea del Sur apuesta decididamente por tecnologías disruptivas a lo largo de toda la cadena de valor alimentaria. Desde el desarrollo de nuevos ingredientes funcionales y proteínas alternativas, hasta soluciones avanzadas de distribución inteligente y automatización en el retail, el país impulsa este sector como pilar estratégico de su política de innovación, con perspectivas de crecimiento sostenido hacia 2030.
En este contexto, el clúster FOOD+i, como miembro de la Global Alliance for Food, impulsa una misión de innovación que culminará en octubre de 2025 con una estancia en Corea del Sur.
Como parte del recorrido preparatorio, se han lanzado una serie de webinars temáticos que permiten explorar el ecosistema coreano y detectar oportunidades de colaboración internacional.
Este webinar, organizado por Foodpolis (clúster nacional de alimentación en Corea, también miembro de la alianza) es el segundo de la serie, y estará centrado en el aprovechamiento de subproductos para la obtención de ingredientes funcionales. En la sesión participarán expertos de empresas de Corea del Sur, España y Dinamarca.
Agenda detallada
09.00h_Welcome and open remarks – Seonyoung (Foodpolis, PR Project Manager)
09.05h_From Leftovers to Lifesavers: Introducing the technologies for deriving functional ingredients from sidestreams – Kyungbae Lee (Foodpolis, Senior Project Manager of Functional Food department)
09.25h_Korean Company – Bergamot, Microbioim and more – Webioim – Hyungjin Lee (CEO of Webioim)
09.45h_Spanish Company – Upcycled Brocoli ingredients – Ingredalia – Miguel Ángel Cubero (CEO of Ingredalia)
10.05h_Danish Company – Probiotics for gut health – Ohpops! – Ole Nielsen (CEO of Ohpops!)
10.25h_Korean Company – Fermented Isolated whey protein – Borambio – Junho Hwang (General Manager of Borambio)
10.45h_Questions and answers, connections – Susanne Baden Jørgensen (Food and Bio Cluster, Denmark)
10.55h_Announcement for the Xplore application – Raquel Gómez (FOOD+i, Cluster Spain)
Durante el webinar, lanzaremos oficialmente el formulario de expresión de interés para participar en esta misión, que te permitirá validar si Corea del Sur es un mercado adecuado para tu tecnología o producto.
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