Digitalización y tecnología en la cadena alimentaria

La Universidad Internacional de La Rioja (UNIR), con la colaboración de Cluster food+i, organiza el próximo 18 de octubre el Foro de digitalización y tecnología en la cadena alimentaria, un encuentro de expertos del negocio que compartirán y estudiarán casos exitosos en la cadena agroalimentaria.

Mediante una dinámica eminentemente práctica, se trabajarán en grupo dos casos prácticos, Cooperativa Troops y Zyrcular Foods miembro de food+i para luego debatir sobre las resoluciones y conclusiones que se alcancen.

El acto comenzará con sesiones matinales centradas en la transformación digital de sector agroalimentario, donde el uso de la tecnología se está convirtiendo en un pilar básico para observar y evaluar al mercado y lograr ser competitivos.

Y por la tarde se abordará la innovación: las realidades y oportunidades que presentan las “proteínas alternativas”, conocidas como “las reinas” dentro de las cuatro grandes tendencias en Food Tech.