En todas las regiones y mercados, la Generación Z (su edad media ronda los 20 años) muestra un bajo interés por las verduras… especialmente en comparación con otras generaciones.

En Francia por ejemplo, el 66% de los jóvenes entre 16 y 24 años compran verduras frescas semanalmente frente al 81% de la población en general.

Muchos de ellos consideran que consumen suficientes verduras incorporando en su dieta productos plant based o batidos “verdes”

Por qué los jóvenes evitan las verduras

Prepararlos es un trabajo duro. En los EE. UU., El 15% de la generación Z dice que evita preparar verduras porque es una molestia, frente al 10% del resto consumidores. Es probable que la generación Z carezca de experiencia e interés por la cocina.

No se los considera sabrosos. A muchos jóvenes les resulta difícil hacer que las verduras sepan bien. Es probable que no tengan un repertorio de recetas suficiente para resaltar el sabor de las verduras, que es potencialmente la razón por la que se siente más como una obligación  que como un placer.

Las verduras no están dirigidas a ellos. La Generación Z se informa por nuevos canales como como TikTok o influencers. Es posible que no estén expuestos a los métodos de marketing tradicionales ni respondan a ellos.

Pueden carecer de educación nutricional. Los jóvenes en general no tienen profundos conocimientos sobre nutrición, en parte porque la información que reciben en el entorno educativo es muy limitada hasta tal punto que en muchas ocasiones desconocen cual es el papel que juegan los vegetales en una dieta balanceada.

Cómo atraer a los jóvenes a las verduras

Comuníquese con ellos a través de las redes sociales. Los influencers pueden ayudar a la Generación Z a ver las verduras como emocionantes, sabrosas y necesarias. Colaborar personalidades que son populares en TikTok y otras redes sociales puede abrir un buen canal de comunicación para las marcas.

Hágalo sabroso y fácil de preparar. Presentaciones con verduras coloridas, sabores de moda y combinaciones de verduras inusuales pueden ayudar a que los productos de conveniencia se sientan sabrosos y fáciles de preparar, lo cual cobra especial importancia cuando Los Gen Z no ven las verduras como muy sabrosas o fáciles de cocinar.

Muestre la importancia de las verduras. Algunos jóvenes pueden evitar las verduras porque no se dan cuenta de que las necesitan y piensen que las alternativas a la carne y otros productos de origen vegetal que consumen ofrecen todos los beneficios vegetales que necesitan. Mostrar el valor de las verduras en una dieta balanceada resulta por lo tanto clave

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El resultado del proyecto garantizará la seguridad y vida útil de los productos IV gama, gracias al uso de nuevas tecnologías de proceso y recubrimientos comestibles naturales.

En los últimos años, una de las grandes tendencias en el consumo de productos frescos a nivel mundial y nacional son los alimentos listos para consumir (IV gama), que muestran una demanda exponencial año tras año.

GO DESINFECCIÓN IV GAMA se centra en la búsqueda de alternativas al actual proceso de desinfección con cloro de frutas y hortalizas de IV gama, para incrementar la calidad organoléptica, garantizando su seguridad alimentaria.

Para llevar a cabo este proyecto se ha formado un Grupo Operativo con un interés común; promover un sector agrícola con recursos eficientes, económicamente viable, productivo y competitivo, proporcionando valor añadido a los productos.
El grupo de trabajo tiene como socios a: ANECOOP, AGROFIELD, RIBEREBRO INTEGRAL y DOMCA, que pertenecen a distintas comunidades; Andalucía, Comunidad Valenciana, Murcia, La Rioja, Navarra, Madrid y Cataluña.

Además, participan como subcontratados: TECNALIA (Corporación integrada por Centros Tecnológicos), Ctic Cita (Centro Tecnológico Agroalimentario), IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias de Cataluña) y CLUSTER FOOD+i (Clúster Alimentario del Valle del Ebro), que en su papel de asociación sectorial será el Agente de Innovación y coordinador del plan de difusión del proyecto.
Como colaborador, cuenta con la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), como representación de la industria de la alimentación.

Proyecto financiado al 100% por la Unión Europea a través de los fondos FEADER, a través del Programa Nacional de Desarrollo Rural, financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca, y Alimentación.

Más información sobre el Grupo Operativo GO DESINFECCIÓN IV GAMA ver folleto.[:]

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Florette, que lanzará este año un nuevo segmento dentro de la categoría de IV gama, invertirá 10 millones en 2018, destinando el 70% de los mismos a impulsar la innovación.

En lo que respecta al desarrollo de nuevos productos, Florette ampliará su oferta con nuevos conceptos, con el lanzamiento este mismo año de un nuevo segmento dentro de la categoría de IV Gama que se sumará al de las ensalada en bolsa y primeros brotes, las verduras (tanto para cocinar como para el microondas), los superalimentos o las ensaladas completas.

Para estos y otros trabajos de innovación, Florette cuenta con la colaboración de entidades como CLUSTER FOOD +i, que agrupa a varias empresas agroalimentarias del Valle del Ebro, donde Florette se integra como socio.

La empresa navarra de vegetales frescos Florette cuenta en España con seis centros de producción que están localizados en Arguedas (Navarra), Milagro (Navarra), Noblejas (Toledo), Iniesta (Cuenca), Torre Pacheco (Murcia) e Ingenio (Canarias). Considera que la innovación es una palanca de crecimiento para este año y por eso ha decido hacer esa inversión. Cuenta con 40 nuevos proyectos de innovación, lo que le permite asumir el rol de dinamizador de la categoría de IV Gama (gama de vegetales envasados listos para consumir).

El director comercial y de marketing de Florette, Fermín Aldaz, pone de relieve la importancia de la innovación para la compañía. “La innovación forma parte de nuestro ADN y es un elemento clave en todo el proceso, desde los campos de cultivo hasta la comercialización”, ha señalado.

A corto plazo y entre los planes más inminentes de Florette se encuentra la puesta en marcha de 200.000 nuevos metros cuadrados de cultivos protegidos en Navarra, equipados con la última tecnología.

Todo ello se hace con el objetivo de ajustarse a las demandas del consumidor y por eso, el objetivo de Florette “es llevar al consumidor la frescura de nuestras huertas con productos que faciliten la vida de los consumidores”, según su director comercial.[:en]

“Innovation is part of our DNA and is a key component of the entire process, from fields to marketing strategies”

Florette is to launch a new sector in the IV product range category and will invest Euros 10 million in 2018, 70% of which will be spent on driving innovation.

Florette will extend is offer by including newly developed items and this year will launch a new segment in the IV product range category, which will be in addition to its pre-packaged salads and young produce, vegetables (to be cooked or microwaved), superfoods and full salad meals.

In order to carry out these and other innovation projects, Florette collaborates with entities such as CLUSTER FOOD+i, which groups together several food and agriculture industry companies from the Ebro valley and which Florette is a member of.

Florette is a Navarran company that sells fresh vegetables. It has six production centres in Spain in Arguedas (Navarra), Milagro (Navarra), Noblejas (Toledo), Iniesta (Cuenca), Torre Pacheco (Murcia) and Ingenio (Canary Islands). The firm thinks innovation will be an important growth driver this year, which is why it decided to invest in this area. Florette is currently involved in 40 new innovation projects, which makes it a driving force behind the IV product range category (the ready to eat packaged vegetables range).

Florette’s sales and marketing director Fermín Aldaz emphasises how important innovation is to the company: “Innovation is part of our DNA and is a key component of the entire process, from fields to marketing strategies”.

In the short-term, one of Florette’s most immediate plans is to increase the area it uses to grow protected crops in Navarra by 200,000 metres squared and to equip the location with the latest technology.

The aim is to be able to accommodate consumer demands, which is why Florette’s sales director says its objective is “to enable consumers to experience the freshness of our farms in products that make life easier”.[:]

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